Zé Moleiro, que nos intervalos de suas moagens de farinha, beberricava sempre um bom vinho, primava por sempre o fazer mas do bom, fica cego ainda bastante novo.
Homem vivido, sempre atento ao que de bom havia nas tabernas nos arredores de Leiria, pede ao neto para o acompanhar sempre nas suas deslocações, até que um dia vai ao Lagoa, taberna que fica por trás do Estádio de Leiria.
Quando se encosta ao balcão dizia sempre para o neto;
- Olha lá Jorge, vê se o gado se encosta à cerca...
Rui Viva, que nem sempre gostava ficar atrás de saber o que seus clientes pensavam e diziam do vinho que vendia a retalho, fica admirado com a pergunta do Zé do Moleiro, e interroga;
- Olha lá Zé, porque perguntas ao teu neto se gado se encosta à cerca ?
- Então Rui, não sabes que quando o gado é bom vai sempre até à cerca desafiar para romper o cerco ? Do mesmo modo o vinho, se as bolhas encostarem à parede do copo, é excelente, se ficarem pelo meio, tem muita ajuda e pouca uva...
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